such recipe, much wow!
Wer den Blog länger verfolgt, weiß, wie sehr ich auf Curries abfahre. So ziemlich jede Woche probiere ich mich an einem neuen Rezept. Diese Woche gibt es aber mal ein altbewährtes, das ich schon seit einigen Jahren kenne und immer wieder gerne serviere. Viel braucht es dazu nicht – viel Gemüse, ein klein wenig Geflügel und natürlich Kokosmilch und Curry-Paste.
Liebst du Curry auch so sehr wie ich? Wenn du den Blog schon länger verfolgst, dann weißt du, dass ich regelmäßig Curry koche und dabei immer wieder verschiedene Variationen austeste. Dieses Mal kann ich euch leckere Putencurry-Boote präsentieren. Das Curry an sich ist super einfach und passt perfekt zur Zucchini. Diese wird wiederum mit dem Curry gefüllt und anschließend gebacken (theoretisch könnte ich mir auch …
Dieses super einfache Kokos-Curry lässt sich extrem schnell zubereiten und wird unter Garantie immer gelingen. Die Zutaten sind überall leicht zu bekommen und schnell zuzubereiten. In Kombination mit der Kokosmilch, dem Erdnussmus und dem Curry selbst ergibt sich ein spannendes Wechselspiel. Perfekt dazu passt Reis (ich serviere gerne Basmatireis). 🤗
Es ist noch immer Spargelzeit und das nutzen wir absolut aus. Darum gibt es heute wieder ein Rezept mit frischem Spargel, welcher nur kurz blanchiert und anschließend angebraten wird. Als Sättigungsbeilage kommt Curryreis zum Einsatz, der wiederum mit etwas Kräuterbutter getoppt wird. Der Star in diesem Rezept ist frischer Viktoriaseebarsch, der mit Panko-Paniermehl paniert wurde. Als fruchtige Komponente stellen wir ein Tomatenrelish her, welches ihr …
Die Spargelsaison muss man nutzen und so bekommt ihr heute wieder ein leckeres Spargelgericht von mir, diesmal in Kombination mit frischem Kabeljaufilet und einer selbst hergestellten Curry-Butter. Als Beilage gibt es außerdem einen Erbsen-Kartoffelstampf, welcher zudem ein wenig Zitronensaft zugesetzt hat, was für eine super leckere Frische sorgt.
Curry muss nicht immer aufwendig sein, wie dieses Rezept beweist. Du brauchst insgesamt vielleicht eine halbe Stunde und hast ein super leckeres, schnelles Gericht, bei dem wenig zu wünschen übrig bleibt. Fruchtig wird es durch eine gute Menge Ananas, die perfekt zum Hähnchenfleisch passt.
Heute geht es mal wieder etwas in die asiatische Richtung mit einem super leckeren Curry aus roten Linsen und Mango. Dazu gibt es – wie so oft – perfekt gegarten Basmatireis mit indischen Gewürzen. Das Gericht ist außerdem komplett vegetarisch und daher auch für die Vegetarier unter uns perfekt geeignet.
In der Bevor-Corona-Zeit war eine unser liebsten Beschäftigungen zur Entspannung, gediegen in der Innenstadt essen zu gehen. Als absoluter Dauerrenner und mittlerweile für uns Klassiker hat sich dabei die Restaurantkette MoschMosch herauskristallisiert. Die Kette gibt es in vielen Großstädten Deutschlands und man kann sich japanisch kulinarisch verwöhnen lassen. Mein liebstes Gericht auf der Speisekarte ist das Reddo Kare Don mit extra Tonkatsu. Dabei handelt es …
Wie so oft gibt es heute wieder Curry-artiges Gericht, mit dem Unterschied, dass dieses rein vegetarisch ist und daher kein Fleisch oder Fisch zum Einsatz kommt. Dafür ist Süßkartoffel und viel Mango von der Partie. Dadurch wird das Masala recht süß – das muss man mögen. Ich persönlich mache es außerdem gerne etwas schärfer. Wenn ihr das nicht so mögt, könnt ihr die Menge des …
Sehr oft gibt es bei uns Curries. Das wirst du sicherlich auch schon gemerkt haben, wenn du den Blog länger verfolgst. Generell mögen wir orientalische, asiatische und exotische Gewürze recht gerne. Zur Abwechslung zwischen all den verschiedenen Curry-Variationen taugt dieses Rezept für indisches Butter-Chicken sehr gut. Allerdings benötigt man etwas mehr Zeit als für ein schnelles Curry, denn das Fleisch muss mindestens einige Stunden vorher, …
