Angezeigt: 1 - 8 von 8 ERGEBNISSEN

Rigatoni mit gelber Zucchini und grünem Spargel

Wie schon in einigen meiner letzten Rezepte angekündigt, nutzen wir die Zeit aus und probieren Spargel in allen Variationen. Besonders der grüne Spargel lässt sich sehr leicht zubereiten, da man ihn in der Regel nicht einmal schälen muss. Damit eignet er sich perfekt, um auch als Highlight in einem Nudelgericht zu fungieren. Heute gibt es daher ein Gericht mit gelber Zucchini, einer Soße aus Creme …

Frisches Lachsfilet mit grünem Spargel, Kräutersoße und Kirschtomaten

Jetzt steigen endlich wieder die Temperaturen und damit ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, um auch wieder leichte Gerichte zu posten. Gerade bei hohen Temperaturen hat man ja meist nicht so viel Appetit und keine Lust auf deftige Dinge, die schwer im Magen liegen. Mein erstes Gericht dieser Art dieses Jahr ist ein frisches Lachsfilet, das glasig gebraten wird und mit frischem grünem Spargel sowie einer …

Panierter Viktoriaseebarsch mit grünem Spargel, Curryreis und Tomatenrelish

Es ist noch immer Spargelzeit und das nutzen wir absolut aus. Darum gibt es heute wieder ein Rezept mit frischem Spargel, welcher nur kurz blanchiert und anschließend angebraten wird. Als Sättigungsbeilage kommt Curryreis zum Einsatz, der wiederum mit etwas Kräuterbutter getoppt wird. Der Star in diesem Rezept ist frischer Viktoriaseebarsch, der mit Panko-Paniermehl paniert wurde. Als fruchtige Komponente stellen wir ein Tomatenrelish her, welches ihr …

Kabeljau mit Spargel, Currybutter und Erbsen-Kartoffelstampf

Die Spargelsaison muss man nutzen und so bekommt ihr heute wieder ein leckeres Spargelgericht von mir, diesmal in Kombination mit frischem Kabeljaufilet und einer selbst hergestellten Curry-Butter. Als Beilage gibt es außerdem einen Erbsen-Kartoffelstampf, welcher zudem ein wenig Zitronensaft zugesetzt hat, was für eine super leckere Frische sorgt.

Überbackener Spargelauflauf mit Ei, Schinken und Weißweinsoße

Es beginnt die Spargelsaison und damit ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, um euch meine liebsten Spargelrezepte näher zu bringen. Zunächst gab es auf dem Blog ein Rezept für klassischen Spargel mit Sauce Hollandaise. Das Rezept dazu findest du hier. Heute gibt es eine andere Variante – einen Spargelauflauf. Dieser besteht aus Eiern, Schinken, natürlich dem Spargel sowie einer leckeren Weißwein-Spargel-Soße. Zum Schluss wird er mit …

Frischer Spargel mit selbstgemachter Hollandaise, gebratenem Schinken und Salzkartoffeln

Bald beginnt die Spargelsaison und damit auch das Frühjahr. Nichts passt dazu besser als klassisch zubereiteter Spargel mit selbstgemachter Hollandaise-Soße, gebratenem Schinken und ein paar Salzkartoffeln als Beilage. Du hast noch nie selbst Hollandaise gemacht? Keine Sorge, mein Rezept erklärt dir, wie du es leicht hinbekommst.

Zoodles mit grünen Bohnen, Pesto Verde, Ziegenkäse und Limette

Lange Zeit stand ich dem Trend von Nudeln aus Gemüse und im Speziellen den Zoodles (also Nudeln aus Zucchini) skeptisch gegenüber. Man kann sie ja aus verschiedenstem Gemüse herstellen, sei es nun Zucchini, Karotte oder ganz was anderes. Ich hatte für mich immer das Gefühl, ich brauche etwas mit mehr Substanz. Nun ergab es sich, dass ich neuerdings in den Besitz eines Spiralschneiders kam und …