such recipe, much wow!
Schlemmen besser als im Möbelhaus eures Vertrauens: Aktuell leider nicht möglich und der ein oder andere vermisst vielleicht schon das traditionell obligatorische Gericht, welches sich dort größter Beliebtheit erfreut. Zum Glück wurde das Rezept veröffentlicht. Ich habe es nochmals etwas angepasst, sodass es meinem Empfinden nach noch etwas näher an das Original herankommt.
Burger ist absolutes Comfort-Food und ich habe mich schon oft nach anstrengenden Tagen dabei erwischt, wie mich der Appetit überkam und ich unbedingt einen haben musste. Gute Burger selbst hinzubekommen ist aber gar nicht so einfach, weshalb dann meistens bestellt wurde. Mit diesem Rezept habe ich aber eine sehr gute Variante gefunden, die locker mit den Burgern vom Lieferanten mithalten kann. Als Beilage gibt es …
Dieser Bauerntopf ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Es kommt sehr viel Gemüse zum Einsatz, dazu Tomaten sowie Hack und Brühe. Theoretisch kann man natürlich wieder kreativ werden und einfach übriges Gemüse mit hinein schnippeln, sodass er sich auch perfekt zur Restverwertung eignet. Selbst für Kochlaien ist dieser Eintopf außerdem ohne Probleme zu bewältigen, er eignet sich perfekt zum Vorkochen für stressige Arbeitswochen und …
Bœuf Stroganoff wurde das erste mal 1871 schriftlich erwähnt. Damals tauchte das Gericht in einem russischen Kochbuch namens Podarok molodym chosajkam (russ. Подарок молодым хозяйкам) auf, was so viel bedeutet wie „Geschenk für junge Hausfrauen“. Wenn sich ein Gericht so lange hält, muss durchaus etwas daran sein.
Jeder kennt es, jeder liebt es und es ist super einfach zuzubereiten: Chili! Wenn man viel Hunger hat, aber wenig Muße zu kochen, ist das genau das richtige. Für all diejenigen, die Schärfe nicht so mögen: Mein Rezept schmeckt auch ohne Schärfe wunderbar. Natürlich können alle anderen nach Belieben Schärfe hinzufügen, denn das Gericht ist wandelbar.
Als ich nach dem Studium meinen ersten Job angenommen hatte, musste ich mich damit abfinden, dass es an dem Standort der Firma keine Kantine oder Ähnliches gab. Daher musste ich immer Abends für den nächsten Tag schon vorkochen, damit ich dann in der Mittagspause etwas warmes zu Essen hatte. Dieses Gericht ist eines der Gerichte, die es dann öfter gab, da es sich ohne viel …
Spaghetti Bolognese sind einer der Klassiker schlechthin. Es gibt praktisch niemanden, der dieses Gericht nicht kennt oder geschweige denn nicht mag. Dieses Rezept für Bolognese zeichnet sich durch intensiven Geschmack trotz relativ kurzer Kochzeit aus. Das wird einerseits durch den Speck, andererseits aber den Rotwein in der Soße erreicht. Perfekt dazu passt frischer Basilikum und frisch geriebener Parmesan oder Peccorino.
Dieses etwas weniger traditionelle Rezept für Rindergulasch beinhaltet als zusätzlichen Kick eine afrikanische Süßkartoffel, die dem ganzen eine wunderbar herzhaft-süße Note gibt. Durch die lange Kochzeit bei relativ niedriger Temperatur wird das Fleisch auch sehr zart und zergeht quasi auf der Zunge.
Ab und zu darf man sich auch einmal etwas gönnen. „Man gönnt sich ja schließlich sonst nichts“, pflege ich immer zu sagen, obwohl man sich natürlich in Wirklichkeit ständig irgendetwas gönnt. Ein purer Luxus ist zum Beispiel auch dieses Rezept für ein Medium gegartes Entrecôte-Steak in Kräuterrahm mit Rosmarin-Kartoffelecken.
Mich als Exil-Schwabe bringen manche Gerichte wieder zurück in die Heimat. Sonntags hat meine Mutter immer aufwendig für die Familie gekocht. Dabei gab es oft auch klassische schwäbische Hausmannskost. Ein solches Gericht ist zum Beispiel der Zwiebelrostbraten. Normalerweise gibt es den in Schwaben natürlich mit frischen schwäbischen Spätzle. In meiner Version gibt es als Beilage stattdessen Kartoffelstampf, der mit etwas Meerrettich versetzt wurde.
