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Scotch Eggs mit Reis

Scotch Eggs oder auch Schottische Eier kennt man meines Erachtens in unseren Breiten eher weniger – oder zumindest sind sie mir persönlich noch nicht untergekommen. Daher erst mal die Erklärung, um was es sich eigentlich handelt: Scotch Eggs sind eine Spezialität aus dem Vereinigten Königreich. Im Prinzip ist es ein gekochtes Ei, welches mit einer Hackfleischmasse zuerst ummantelt und anschließend knusprig paniert und frittiert wird. …

Deftiger Kaiserschmarrn mit Pilzragout

Kaiserschmarrn in süß kann jeder und hat auch vermutlich so ziemlich jeder schon einmal gegessen. Pfannkuchen wiederum sind eine Süßspeise, die man auch ganz gerne mal in deftigen Versionen serviert bekommt, etwa mit Spiegelei, gebratenem Speck und Spinat. Warum soll das also nicht auch mit Kaiseschmarrn möglich sein? Ich habe es einfach mal ausprobiert und kann euch berichten, diese Idee ist es wert, sie mit …

Erdbeer-Colada Cocktail

Endlich ist es wieder richtig schön heiß und man kann sich Abends gemeinsam ohne schlechtes Gewissen einen leckeren Drink gönnen. Perfekt für diese Zeit ist dieser Erdbeer-Colada. Diese süße Geschmacksexplosion aus Erdbeere, Kokos und weißem Rum wird dich garantiert umhauen.

Gelbe Zoodles mit Bolognese

Neulich habe ich auf dem Blog stolz verkündet, nun Besitzer eines Spiralschneiders zu sein und deshalb endlich Zoodles selbst probiert zu haben. Im Zuge dessen hatte ich euch gefragt, wir ihr eure Zoodles am liebsten esst – ein guter Vorschlag war zum Beispiel, diese mit klassischer Bolognese-Soße zu servieren. Die Idee hat mir so gut gefallen, dass ich es direkt ausprobiert habe und euch heute …

„Double Melon Berry Crush“ Cocktail

Jetzt ist es mal wieder richtig schön heiß. Was gibt es da besseres, als einen erfrischenden Cocktail gemeinsam zu genießen? Meine Kreation bedient sich verschiedener Melonensorten und kombiniert diese mit einer leichten Vanillenote, viel Zitronensaft und einem Schuss Waldbeersirup. Letzterer ergibt beim Angießen ein schönes Farbenspiel und sorgt für den notigen Show-Faktor. 🤗

Original schwäbische Maultaschen

Heute nehme ich euch wieder mit in meine Heimat Schwaben, denn heute gibt es ein Rezept für original schwäbische „Herrgottsbscheißerle„! Diese sind wesentlich leichter herzustellen, als man vielleicht annehmen mag und man kann sie in verschiedensten Variationen servieren. Die gängigsten und einfachsten Varianten sind dabei, die Maultaschen in Gemüsefond zu kochen und zu servieren oder sie zuerst zu garen, dann aufzuschneiden und z.B. mit Ei …

Zoodles mit grünen Bohnen, Pesto Verde, Ziegenkäse und Limette

Lange Zeit stand ich dem Trend von Nudeln aus Gemüse und im Speziellen den Zoodles (also Nudeln aus Zucchini) skeptisch gegenüber. Man kann sie ja aus verschiedenstem Gemüse herstellen, sei es nun Zucchini, Karotte oder ganz was anderes. Ich hatte für mich immer das Gefühl, ich brauche etwas mit mehr Substanz. Nun ergab es sich, dass ich neuerdings in den Besitz eines Spiralschneiders kam und …

Frisches Lachsfilet mit grünem Spargel, Kräutersoße und Kirschtomaten

Jetzt steigen endlich wieder die Temperaturen und damit ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, um auch wieder leichte Gerichte zu posten. Gerade bei hohen Temperaturen hat man ja meist nicht so viel Appetit und keine Lust auf deftige Dinge, die schwer im Magen liegen. Mein erstes Gericht dieser Art dieses Jahr ist ein frisches Lachsfilet, das glasig gebraten wird und mit frischem grünem Spargel sowie einer …