Rigatoni in Kräuterfrischkäsesoße mit Räucherlachs

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, heißt das nicht unbedingt, dass man auf minderwertiges Essen zurückgreifen muss. Es gibt ebenso Alternativen, die sich in Windeseile zubereiten lassen und bei deren reinem Anblick mir schon das Wasser im Mund zusammenläuft. Ein Beispiel dafür ist das heutige Gericht, welches ohne viel Schnickschnack dennoch unglaublich gut schmeckt.

Deftiger Kaiserschmarrn mit Pilzragout

Kaiserschmarrn in süß kann jeder und hat auch vermutlich so ziemlich jeder schon einmal gegessen. Pfannkuchen wiederum sind eine Süßspeise, die man auch ganz gerne mal in deftigen Versionen serviert bekommt, etwa mit Spiegelei, gebratenem Speck und Spinat. Warum soll das also nicht auch mit Kaiseschmarrn möglich sein? Ich habe es einfach mal ausprobiert und kann euch berichten, diese Idee ist es wert, sie mit …

Grünes Thai-Curry

Wer den Blog länger verfolgt, weiß, wie sehr ich auf Curries abfahre. So ziemlich jede Woche probiere ich mich an einem neuen Rezept. Diese Woche gibt es aber mal ein altbewährtes, das ich schon seit einigen Jahren kenne und immer wieder gerne serviere. Viel braucht es dazu nicht – viel Gemüse, ein klein wenig Geflügel und natürlich Kokosmilch und Curry-Paste.

Erdbeer-Colada Cocktail

Endlich ist es wieder richtig schön heiß und man kann sich Abends gemeinsam ohne schlechtes Gewissen einen leckeren Drink gönnen. Perfekt für diese Zeit ist dieser Erdbeer-Colada. Diese süße Geschmacksexplosion aus Erdbeere, Kokos und weißem Rum wird dich garantiert umhauen.

Putencurry-Boote aus Zucchini

Liebst du Curry auch so sehr wie ich? Wenn du den Blog schon länger verfolgst, dann weißt du, dass ich regelmäßig Curry koche und dabei immer wieder verschiedene Variationen austeste. Dieses Mal kann ich euch leckere Putencurry-Boote präsentieren. Das Curry an sich ist super einfach und passt perfekt zur Zucchini. Diese wird wiederum mit dem Curry gefüllt und anschließend gebacken (theoretisch könnte ich mir auch …

Zucchini-Reis mit Lachs und Sahnesoße

Wer den Blog schon länger verfolgt, der weiß, wie gerne ich Lachs esse. Der Fisch ist einfach wunderschön, lässt sich auf unendlich viele Arten zubereiten und hat ein unvergleichliches, unverwechselbares Aroma, das zu so vielem hervorragend passt. Außerdem soll eine gewisse Menge Fisch auf dem Speiseplan auch durchaus gesund sein. Heute gibt es mal wieder ein Rezept mit Reis, einer leckeren Sahnesoße mit Zucchini und …

Sommerlicher Risotto-Auflauf mit gefüllten Ricotta-Tomaten

Frische Kräuter, Ricotta, Risotto, knackige Tomaten und frisch geriebener Parmesan – in diesem Auflauf stecken nur gute Zutaten. Der Reis wird in Gemüsefond sanft gekocht und anschließend mit etwas Käse überbacken. Die mit einer Ricotta-Masse gefüllten Tomaten geben die nötige Fruchtigkeit. Dieses Gericht ist einfach, perfekt für heiße Tage und macht doch einiges her. 😋

Banana-Split-Torte

Heute gibt es das erste Mal eine Torte auf dem Blog. Die ist nicht besonders schwer herzustellen, schmeckt dafür um so besser. Es kommt viel Sahne, Quark und Frischekäse zum Einsatz. Außerdem natürlich echte Schokolade und Bananen. Oben und unten jeweils eine Schicht Biskuit-Boden mit Kakao und als Krönung eine Zartbitter-Glasur aus bester Schokolade und etwas Butter. 😋 Außerdem ist die Torte vegetarisch, da statt …