such recipe, much wow!
Bœuf Stroganoff wurde das erste mal 1871 schriftlich erwähnt. Damals tauchte das Gericht in einem russischen Kochbuch namens Podarok molodym chosajkam (russ. Подарок молодым хозяйкам) auf, was so viel bedeutet wie „Geschenk für junge Hausfrauen“. Wenn sich ein Gericht so lange hält, muss durchaus etwas daran sein.
Der Kabeljau ist zwar einer der beliebtesten Speisefische, dennoch ist er mittlerweile leider durch Überfischung und Klimawandel bedroht. Daher ist es wichtig, beim Kauf zum Beispiel auf das Siegel des MSC (Marine Stewardship Council) zu achten. Dass der Fisch eines Tages einmal zu den bedrohten Arten zählen würde, war für die Wikinger im 10. Jahrhundert kaum vorstellbar. Damals folgten sie den Kabeljauschwärmen in Richtung Westen …
Gnocchi sind eine Wissenschaft für sich und es gibt die unterschiedlichsten Methoden, wie sie gut werden sollen. Ich habe auch schon versucht, welche selbst herzustellen und bin dabei kläglich gescheitert, da die Gnocchi am Ende durch die im Wasser gekochten Kartoffeln verwässerten und viel zu matschig waren. Dieses Rezept hier funktioniert garantiert und wird dir fluffig leichte Gnocchi liefern.
Jeder kennt es, jeder liebt es und es ist super einfach zuzubereiten: Chili! Wenn man viel Hunger hat, aber wenig Muße zu kochen, ist das genau das richtige. Für all diejenigen, die Schärfe nicht so mögen: Mein Rezept schmeckt auch ohne Schärfe wunderbar. Natürlich können alle anderen nach Belieben Schärfe hinzufügen, denn das Gericht ist wandelbar.
Dieses asiatisch angehauchte Gericht überzeugt durch sein besonderes Aromenspiel zwischen süßen, sauren und herzhaften Geschmäckern. Der Salat bekommt durch die gebratene Süßkartoffel eine neue Dimension und wird durch die süße Erdnusssoße hervorgehoben. Dazu passt das marinierte Hähnchen perfekt. Dieses Gericht eignet sich gut für einen warmen Sommertag, wenn man leichte Kost benötigt, die dennoch satt macht und gesund ist.
Manche Rezepte klingen komplizierter, als sie sind. Dieses Gericht ist eigentlich relativ einfach zuzubereiten, wenn man weiß, wie man alles timen muss. Der Lachs mit dem Joghurt-Zitronen-Dressing bringt eine schöne Frische auf den Teller, die ergänzt wird vom Brokkoli und der mit Feta überbackenen Süßkartoffel. Damit eignet sich das Gericht auch perfekt für heiße Sommertage, an denen man nichts Schweres im Magen gebrauchen kann.
Als ich nach dem Studium meinen ersten Job angenommen hatte, musste ich mich damit abfinden, dass es an dem Standort der Firma keine Kantine oder Ähnliches gab. Daher musste ich immer Abends für den nächsten Tag schon vorkochen, damit ich dann in der Mittagspause etwas warmes zu Essen hatte. Dieses Gericht ist eines der Gerichte, die es dann öfter gab, da es sich ohne viel …
Spaghetti Bolognese sind einer der Klassiker schlechthin. Es gibt praktisch niemanden, der dieses Gericht nicht kennt oder geschweige denn nicht mag. Dieses Rezept für Bolognese zeichnet sich durch intensiven Geschmack trotz relativ kurzer Kochzeit aus. Das wird einerseits durch den Speck, andererseits aber den Rotwein in der Soße erreicht. Perfekt dazu passt frischer Basilikum und frisch geriebener Parmesan oder Peccorino.
Dieses etwas weniger traditionelle Rezept für Rindergulasch beinhaltet als zusätzlichen Kick eine afrikanische Süßkartoffel, die dem ganzen eine wunderbar herzhaft-süße Note gibt. Durch die lange Kochzeit bei relativ niedriger Temperatur wird das Fleisch auch sehr zart und zergeht quasi auf der Zunge.
Der Magen knurrt, im Kühlschrank herrscht gähnende Leere. Gerade jetzt während der Lockdown-Zeit geht man weniger häufig einkaufen und somit ist dieses Szenario wesentlich wahrscheinlicher. Dass man auch aus sehr wenigen Zutaten schnell etwas Leckeres zaubern kann, beweist dieses super einfache Rezept. Hier kann man auch nach Belieben übrig gebliebenes Gemüse verwerten.
