such recipe, much wow!
Bœuf Stroganoff wurde das erste mal 1871 schriftlich erwähnt. Damals tauchte das Gericht in einem russischen Kochbuch namens Podarok molodym chosajkam (russ. Подарок молодым хозяйкам) auf, was so viel bedeutet wie „Geschenk für junge Hausfrauen“. Wenn sich ein Gericht so lange hält, muss durchaus etwas daran sein.
Der Kabeljau ist zwar einer der beliebtesten Speisefische, dennoch ist er mittlerweile leider durch Überfischung und Klimawandel bedroht. Daher ist es wichtig, beim Kauf zum Beispiel auf das Siegel des MSC (Marine Stewardship Council) zu achten. Dass der Fisch eines Tages einmal zu den bedrohten Arten zählen würde, war für die Wikinger im 10. Jahrhundert kaum vorstellbar. Damals folgten sie den Kabeljauschwärmen in Richtung Westen …
Gnocchi sind eine Wissenschaft für sich und es gibt die unterschiedlichsten Methoden, wie sie gut werden sollen. Ich habe auch schon versucht, welche selbst herzustellen und bin dabei kläglich gescheitert, da die Gnocchi am Ende durch die im Wasser gekochten Kartoffeln verwässerten und viel zu matschig waren. Dieses Rezept hier funktioniert garantiert und wird dir fluffig leichte Gnocchi liefern.
Jeder kennt es, jeder liebt es und es ist super einfach zuzubereiten: Chili! Wenn man viel Hunger hat, aber wenig Muße zu kochen, ist das genau das richtige. Für all diejenigen, die Schärfe nicht so mögen: Mein Rezept schmeckt auch ohne Schärfe wunderbar. Natürlich können alle anderen nach Belieben Schärfe hinzufügen, denn das Gericht ist wandelbar.
Manche Rezepte klingen komplizierter, als sie sind. Dieses Gericht ist eigentlich relativ einfach zuzubereiten, wenn man weiß, wie man alles timen muss. Der Lachs mit dem Joghurt-Zitronen-Dressing bringt eine schöne Frische auf den Teller, die ergänzt wird vom Brokkoli und der mit Feta überbackenen Süßkartoffel. Damit eignet sich das Gericht auch perfekt für heiße Sommertage, an denen man nichts Schweres im Magen gebrauchen kann.
Als ich nach dem Studium meinen ersten Job angenommen hatte, musste ich mich damit abfinden, dass es an dem Standort der Firma keine Kantine oder Ähnliches gab. Daher musste ich immer Abends für den nächsten Tag schon vorkochen, damit ich dann in der Mittagspause etwas warmes zu Essen hatte. Dieses Gericht ist eines der Gerichte, die es dann öfter gab, da es sich ohne viel …
Ab und zu darf man sich auch einmal etwas gönnen. „Man gönnt sich ja schließlich sonst nichts“, pflege ich immer zu sagen, obwohl man sich natürlich in Wirklichkeit ständig irgendetwas gönnt. Ein purer Luxus ist zum Beispiel auch dieses Rezept für ein Medium gegartes Entrecôte-Steak in Kräuterrahm mit Rosmarin-Kartoffelecken.
Mit diesem Gericht erwartet euch mal wieder ein besonderes Schmankerl, das wunderbar zur Jahreszeit passt. Wir haben das Originalrezept ursprünglich beim Perfekten Dinner gesehen, etwas verändert und dann für die Tage zwischen den Jahren genutzt. Wir waren vom Zusammenspiel der Komponenten begeistert. Das Schweinefilet wird zart rosa gegart und mit einer leckeren Soße aus Weinbergpfirsichkonfitüre und Rum serviert. Dazu gibt es ein Pilzrisotto mit verschiedenen …
Es gibt für mich Gerichte in zwei Kategorien: Die erste sind alle die Rezepte, welche super aufwendig sind, bei denen man aber auch ein unvergleichliches Endergebnis erreichen kann. Die zweite Kategorie sind dann wiederum einfache Gerichte, die schnell gehen müssen und besonders leicht sind. Dadurch gelingen sie auch eigentlich immer. Dieses Rezept ist eindeutig eines der zweiten Kategorie, also besonders geeignet für stressige Arbeitswochen, in …
Ein typisch herbstlich-winterliches Gericht ist die Kürbissuppe. Zwar ist es nicht mehr gerade Herbst sondern eigentlich mitten im Winter, allerdings möchte ich euch dieses Rezept dennoch nicht vorenthalten. Das Gute am Hokkaido ist, dass man auch die Schale problemlos mitkochen und essen kann. Meine Kürbissuppe ist außerdem mit ein paar Kartoffeln versetzt, damit sie etwas sämiger wird.
